Marmelade mit ganzen Ribiseln

Zubereitung

1. Die Ribiseln waschen und von den Stielen zupfen.
2. Ein Drittel der Beeren mit der Hälfte des Zuckers vermischen. Die anderen zwei Drittel aufkochen bis die Beeren platzen. Auskühlen lassen und dann durch ein Sieb streichen.
3. Das entstehende Mus mit den ganzen, eingezuckerten Beeren und dem Rest des Zuckers vermischen. Das Ganze zum Kochen bringen und dann 15 Minuten lang kochen lassen. Eventuell sich bildenden Schaum abschöpfen.
4. Die fertige Marmelade kochend heiß in vorbereitete sterile Twist-Off-Gläser füllen und sofort gut verschließen.