Marmeladestangerl

Name: Marmeladestangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 Stk Eidotter; 0.5 Pk Germ; 300 g Mehl; 0.5 Glas Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

von Helga-W, aktualisiert am 06.05.2024

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Diese Marmeladestangerl sind eine beliebte Mehlspeise beim Heurigen. Hier unser feines Rezept aus Omas Küche zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Butter
300	g	Mehl
2	Stk	Eidotter
0.5	Pk	Germ
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei zum Bestreichen
0.5	Glas	Ribiselmarmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Marmeladestangerl zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Mehl, Germ und Butter zerbröseln. Dotter, Salz und Mehl einarbeiten. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.

Schritt 3

Anschließend ausrollen und Dreiecke schneiden. Diese mit Marmelade füllen und einrollen. Auf das Backblech legen und mit dem Ei bestreichen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.