Marmeladestangerl

Name: Marmeladestangerl
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Ei zum Bestreichen; 2 Stk Eidotter; 0.5 Pk Germ; 300 g Mehl; 0.5 Glas Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm

Diese Marmeladestangerl sind eine beliebte Mehlspeise beim Heurigen. Hier unser feines Rezept aus Omas Küche zum Nachbacken.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 1 Portion

200	g	Butter
300	g	Mehl
2	Stk	Eidotter
0.5	Pk	Germ
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei zum Bestreichen
0.5	Glas	Ribiselmarmelade

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marmeladestangerl zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Germ und Butter zerbröseln. Dotter, Salz und Mehl einarbeiten. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.
Anschließend ausrollen und Dreiecke schneiden. Diese mit Marmelade füllen und einrollen. Auf das Backblech legen und mit dem Ei bestreichen. Im Backrohr etwa 30 Minuten backen.