Maroni aus dem Backofen
von Karin-R, aktualisiert am 15.03.2026
Maroni aus dem Backofen schmecken nicht nur köstlich, es duftet auch das ganze Haus danach. Ein Rezept für einen winterlichen Snack.
© kab-vision / fotolia.com
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
kg Maroni
Für Maroni aus dem Backofen zuerst das Backrohr auf 200 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser in das Backrohr stellen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Maroni auf der bauchigen Seite mit einem spitzen Messer kreuzförmig (oder nur einmal) einschneiden und für 5 Minuten in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
Schritt 3
Nun die eingekreuzten Maroni mit dem Schnitt nach oben auf das Backblech legen und in den Backofen geben.
Schritt 4
Nach 25-30 Minuten den Ofen ausschalten und die Maroni noch kurz im leicht geöffneten Ofen etwas ruhen lassen.
Schritt 5
Dann aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten mit einem sehr feuchten Tuch zudecken - so lässt sich die Schale noch besser lösen.
Tipps zum Rezept
- Damit die Maronis nicht zu trocken werden, kann man sie während des Backvorganges ein paar Mal mit ein wenig Wasser beträufeln.
- Eine weitere Möglichkeit, damit die Maronis beim Garen nicht zu trocken werden, ist, wenn man sie nach dem Einschneiden vor dem Backen für rund 5 Minuten in einer großen Schüssel mit Wasser einweicht.
- Frische Maronis erkennt man, wenn man diese vor dem Einschneiden in eine Schüssel mit Wasser gibt. Maronis, die an der Oberfläche schwimmen sind meist nicht mehr frisch oder könnten von Würmern befallen sein und sollten entsorgt werden.
Nährwert pro Portion
kcal
333
Fett
3 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
68 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Billie-Blue
Maroni esse ich am liebsten , wenn sie eine anderer gemacht hat, also bei einem Standl. Leider sind diese Standln weniger geworden,
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Pesu07
Wir machen Maroni zuhause eher selten. Viel besser schmecken uns Maoni auf einem Weihnachtsmarkt beispielsweise.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Huch, das kann tatsächlich passieren, wenn sich der Dampf in den Maroni staut. Am besten jede Maroni vor dem Backen kreuzweise oder längs einschneiden – der Schnitt sollte mindestens durch die Schale und leicht ins Fruchtfleisch gehen, damit der Dampf entweichen kann. Du kannst die Maroni vorher auch in Wasser einweichen ca. 20 Min. – das macht die Schale weicher und verhindert ebenfalls, dass sie platzen. Dann bleiben Ofen und Maroni heil!
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
danke für deinen Kommentar, finden wir toll, dass du es nochmals versucht hast, auch bei uns ist es öfter, dass es beim 2. Anlauf noch besser schmeckt.
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Billie-Blue
Maroni selber zu machen, geht nicht schwer, aber lieber esse ich Maroni vom Maronibrater. Zuhause schmecken sie nicht so lecker.
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Teddypetzi
Ich bevorzuge für die die Maroni den Gasgriller, lege dazu die Maroni bei 200°C für ca. 20 - 25 Minuten in eine Grillschale.
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Katerchen
Die Maronen im Wasser schwimmen zu lassen ist ein guter Hinweis um zu erkennen, ob sie frisch sind. Das werde ich berücksichtigen.
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puersti
Die Zeit im Backrohr hängt schon auch von der Größe der Maroni ab. Ich geb zum Schluss ein feuchtes Leinentuch drauf und lass sie noch ca 10 Minuten weiter braten.
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Maarja
Danke für den Tipp zum Erkennen von frischen Maronen. Ich hab die bisher einfach nur nach der Optik beurteilt
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Maarja
Ich habe Maroni bislang einfach eingeschnitten und in den Backofen gepackt und hatte immer Glück. Ohne Wasserschale.
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Katerchen
Der Tipp mit der Heißluftfritteuse ist gut, werde es beim nächsten Mal ausprobieren. Dazu einen Speck und ein Flascherl Roten und es ist perfekt.
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Lebensmittel-selbstg
Bei mir werden sie leider nie, wie auf dem Christkindlmarkt. Mich würde interessieren, ob man die Maronen nicht auch in der Heißluftfrimachen kann, müsste doch klappen?
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puersti
Ich mach die in letzter Zeit immer in der Heißluftfritteuse mit 180° und nur ca 29 Minuten. Die Maroni haben die übliche Größe, die man meistens im Geschäft bekommt, also nicht die ganz großen.
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GuteKueche-Admin
Das geht. Bei 180 °C ca. 25 - 30 Minuten garen, je nach Größe der Maronen.
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Geloschter_User
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puersti
Ich habe schon so häufig Maroni im Backrohr zubereitet, aber bei 200° können sie nach 20 Minuten unmöglich schwarz sein.
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GuteKueche-Admin
wir haben bereits lt. vorigem Kommentar die Zeit schon verkürzt, bei mir sind sie zuhause nach 30 Minuten nie durch. Maroni immer beobachten beim Braten und nebenbei darf man schon probieren.....
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Geloschter_User
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Masumi
Da steht 25-30min... Die gesamte Koch ubd Ruhezeit sind mit 40min angegeben. Aber es ist so bei jedem Gericht, man sollte ab und zu nachsehen. Es gibt auch dicke maroni und auch kleine.
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GuteKueche-Admin
haben den letzten Punkt umformuliert.
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yaseminr98
Ohne Kastanien kann ich mir kein Winter vorstellen. Mit meiner Familie essen wir es sehr gern. Schaut super aus.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
betrunken ;D
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