Marzipantorte

Name: Marzipantorte
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cl Amaretto; 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 75 g Mandeln, gemahlen; 50 g Mandeln, gemahlen für die Creme; 100 g Marzipan; 1 Stk Marzipandecke; 125 g Mehl; 1 Prise Salz; 500 ml Schlagobers; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 130 g Zucker

Erstellt von Simonelicious

Ein perfekte Geburtstagstorte schaffen sie mit diesem Rezept von der Marzipantorte.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,5 (405 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
130	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
125	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
75	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Marzipan
2	cl	Amaretto
500	ml	Schlagobers
50	g	Staubzucker
50	g	Mandeln, gemahlen für die Creme
1	Stk	Marzipandecke

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Biskuitboden Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und unter die Eierschaummasse rühren.
Eine Tortenform befetten und bemehlen und die Masse gleichmäßig in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 min backen, auskühlen lassen und waagrecht durchschneiden.
Für die Creme Marzipan in kleine Stücke zerteilen, mit Amaretto (Wasser) vermischen und einige Minuten einweichen, dann mit einer Gabel zu einer Paste zerdrücken.
Den Schlagobers steif schlagen und Staubzucker dabei einrieseln lassen. Schlagobers mit Marzipanmasse und Mandeln verrühren. Die Torte mit der Creme gleichmäßig zusammensetzen und rundherum damit bestreichen. Für zwei Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren die Marzipandecke auf die gekühlte Torte legen und beliebig verzieren.