Mascarpone-Roulade

Name: Mascarpone-Roulade
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Ei; 50 g Kakaopulver; 140 g Mehl (glatt); 130 g Zucker; 63 ml Eierlikör; 250 mg Mascarpone; 250 g Schlagobers; 50 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Diese Mascarpone-Roulade wird ihre Gäste begeistern. Das Rezept passt wunderbar als Dessert bei einem Festmenü.

Foto Tvoge

Bewertung: Ø 4,4 (40 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

130	g	Zucker
140	g	Mehl (glatt)
50	g	Kakaopulver
6	Stk	Ei

Zutaten für die Creme

250	mg	Mascarpone
250	g	Schlagobers
50	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
63	ml	Eierlikör

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mascarpone-Roulade zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier schaumig rühren, nach und nach Zucker einmengen. Mehl mit Kakao vermischen und unterheben. Teig auf das Backblech streichen und 20 Minuten backen. Anschließend einrollen und auskühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Likör verrühren. Schlagobers steif schlagen und unterheben. Roulade mit der Creme füllen.