Mediterran gefüllte Paprika

Name: Mediterran gefüllte Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 12 Stk frische Minze; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 3 EL Pinienkerne; 260 g Provolone Käse; 6 Stk rote Paprika; 1 Bund Thymian; 1 Stk Zitrone

Das Mediterran gefüllte Paprika Rezept ist kulinarisches Highlight unter den Vorspeisen Rezepten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (31 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	rote Paprika
2	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
260	g	Provolone Käse
12	Stk	frische Minze
1	Stk	Zitrone
1	Bund	Thymian
3	EL	Pinienkerne

Kategorien

Vorspeisen Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Grillrezepte Paprika Rezepte Mediterrane Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Gemüsereibe

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone mit einer Küchenreibe abreiben und die Schale auffangen. Den Saft herausdrücken und auffangen. Den Thymian waschen, ausschütteln und fein hacken. Das Backrohr auf 180 Grad aufheizen. Die Paprika halbieren und entkernen. Mit Öl bestreichen und auf einem Backblech anrichten.
Knoblauch, Käse, Minze, Zitronenschale, Thymian und Pinienkerne in die Paprikahälften füllen und etwas fest drücken. Mit Olivenöl einstreichen.
Die gefüllten Paprika in das vorgewärmte Backrohr schieben und 30 Minuten backen lassen bis die Ränder eine dunkle Färbung annehmen. Appetitlich auf Tellern anrichten und warm servieren.