Mediterranes Ziegenkäse-Omlette

Herzhaftes Rezept für ein mediterranes Ziegenkäse-Omlette mit Kirschtomaten und Zuchini. Unbedingt ausprobieren!

mediterranes-ziegenkaese-omlette.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Zucchini
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Kirschtomaten
100 g Ziegenkäse
1 Bund Petersilie
7 Stk Eier
150 g Schlagobers

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen und mit einem Hobel in feine Streifen hobeln.
  2. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zucchinistreifen 4-5 Minuten bei mittlerer Stufe anbraten lassen. Danach mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Währenddessen werden die Kirschentomaten abgewaschen und in die Hälfte geschnitten. Die Petersilie wird ebenfalls gewaschen und anschließend fein gehackt.
  4. Den Ziegenkäse aus der Verpackung nehmen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.
  5. Die Eier werden in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlt. Der Inhalt wird anschließend zu den Zucchini in die Pfanne gegossen und gut vermischt. Die Tomaten werden mit der Schnittfläche nach oben mit dem Käse auf der Oberfläche verteilt.
  6. Das Omelette zugedeckt bei mittlerer Stufe 15 Minuten garen lassen und vor dem servieren mit der Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Ein Blattsalat mit Kräuterdressing schmeckt dazu besonders gut.

Nährwert pro Portion

kcal
425
Fett
35,33 g
Eiweiß
20,33 g
Kohlenhydrate
6,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

mediterranes-gemuese.jpg

MEDITERRANES GEMÜSE

Holen sie den Süden in ihre Küche mit dem Rezept vom mediterranem Gemüse.

italienische-gnocchi.jpg

ITALIENISCHE GNOCCHI

Italienische Gnocchi- ein einfaches, schnelles, vegetarisches Rezept für alle die Lust auf Sommer haben.

sommerliche-gemuesenudeln.jpg

SOMMERLICHE GEMÜSENUDELN

Lust auf etwas Mediterranes? Mit diesem einfachen Rezept für sommerliche Gemüsenudeln ist Urlaubsfeeling garantiert!

mediterrane-putenbrust-mit-ratatouille.jpg

MEDITERRANE PUTENBRUST MIT RATATOUILLE

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Gericht sind ist das Rezept für mediterrane Putenbrust mit Ratatouille genau richtig

mediterraner-kartoffelsalat.jpg

MEDITERRANER KARTOFFELSALAT

Ein Rezept, das für Abwechslung unter den Salatklassiker sorgt: Mediterraner Kartoffelsalat mit Oliven und Rucola.

couscous-mediterran.jpg

COUSCOUS MEDITERRAN

Couscous mediterran ist einfach zubereitet, mit viel Gemüse und köstlicher Marinade wird das Gericht zum vegetarischen Genuss.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Trost am heutigen Regentag

am 01.08.2021 14:35 von snakeeleven

Schönen Sonntag

am 01.08.2021 14:18 von Silviatempelmayr