Mediterranes Gemüse

Holen sie den Süden in ihre Küche mit dem Rezept vom mediterranem Gemüse.

Mediterranes Gemüse Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

1 Stk Zucchini
1 Stk Auberginen
3 Stk Tomaten
2 Stk Paprika
1 Tasse Oliven
3 EL Olivenöl
1 Bund Kräuter (Thymian, Basilikum, Rosmarin)
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das mediterrane Gemüse alle Gemüsesorten gut waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Die frischen Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen und Paprika, Zucchini, Oliven und Auberginen kräftig anbraten. Einige Minuten später die Tomaten zugeben und kurz weiter braten.
  3. Nun das Gemüse mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können natürlich auch andere Gemüsesorten wie Kartoffel oder Zwiebel verwenden.

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