Mehlbeutel

Zubereitung

1. Die Eier mit einer Prise Salz dickcremig mixen. Milch dazugeben und danach das Mehl hineinrieseln. Die Masse zu einem gleichmässigen Teig kneten. Den Teig zu einem großen Knödel formen.
2. Ein Baumwolltuch anfeuchten und in eine kleine Schüssel legen, Tuch mit Mehl bestauben, in die Mitte den Knödel platzieren und die Tuchenden darüber schlagen. Die Enden bindet man mit einem Bindfaden locker zusammen, sodass sich ein Beutel ergibt.
3. In einem großen Topf wird nun der Knödel mit soviel Wasser ca. 2 Stunden gekocht, dass der Beutel im Topf schwimmt und den Topfboden nicht berührt.