Mehlschmarrn

Schmarrn-Rezepte gibt es einige. Ein Beliebtes in Kärnten ist das Mehlschmarrn-Rezept. Dies ist aber eine deftige Variante und keine Süße!

mehlschmarrn.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eidotter
375 ml Milch
1 TL Salz
300 g Mehl
3 Stk Eiklar für den Schnee
50 g Schmalz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl, Dotter und Salz müssen zuerst versprudelt werden. Dann fügt man Mehl und der geschlagene Schnee hinzu.
  2. Nehmen Sie eine Pfanne und lassen sie Schmalz heiß werden. Man gibt jeweils 1/8 des Teiges in die Pfanne und backt diesen goldbraun auf jeder Seite. Dann teilt man ihn in kleine Stücke.
  3. In einer anderen Pfannen werden dann die kleinen Stücke ausgedünstet.

Tipps zum Rezept

Perfekt zu Mehlschmarrn passt ein grüner Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
517
Fett
22,89 g
Eiweiß
19,51 g
Kohlenhydrate
61,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

Haselnusskuchen

HASELNUSSKUCHEN

Haselnusskuchen schmeckt einfach hervorragend. Keiner kann diesem köstlichen Kärntner Rezept widerstehen.

eintropfsuppe.jpg

EINTROPFSUPPE

Das Rezept aus Omas Küche schmeckt und weckt Erinnerungen. Zum einfachen Nachkochen mit dieser Zubereitung.

griessschmarren.jpg

GRIESSSCHMARREN

Grießschmarren ist einfach lecker. Wer Grieß mag, wird das Rezept aus Kärnten lieben!

kaerntner-kasnudel.png

KÄRNTNER KASNUDEL

Mit diesem Kärntner Kasnudel Rezept eine kreative Nudelvariante entdecken. Gefüllt mit einer Erdäpfelfülle, ein echter Genuss.

rettichsalat.jpg

RETTICHSALAT

Rettichsalat ist vor allem im Süden Österreichs sehr beliebt. Man isst ihn gern zu deftigen Fleischgerichten und Fisch.

spinat.jpg

SPINAT

Spinat-Rezepte gibt es einige. Ein sehr gutes ist dieses Kärntner Spinat-Rezept. Das ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Sommerhits

am 13.08.2022 05:46 von Pesu07

Wir erfinden uns neu

am 12.08.2022 21:08 von Der_Kochlöffel

Burgen bauen am Strand…

am 12.08.2022 19:44 von Ullis

Lieblings- Sommergetränk

am 12.08.2022 19:38 von Ullis