Meraner Creme

Erstellt von Mampferella

Ein köstliches Dessert ist diese Meraner Creme, sie zergeht auf der Zunge. Dieses Rezept eignet sich sehr gut für viele Gäste.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

5 Stk Eier
1 EL Vanillezucker
0.5 l Schlagobers
100 g Staubzucker
1 Prise Salz
1 Schuss Rum
100 ml Schlagobers für Garnitur

Zeit

180 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Eier zusammen mit Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Metallschüssel geben und über heißem Dampf dickschaumig aufschlagen. Danach die Masse kalt rühren.
  2. Den Obers steif schlagen und zusammen mit dem Rum unter die Eimasse ziehen. Die Creme in Schälchen füllen und im Kühlschrank durchkühlen lassen.
  3. Obers steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Einen kleinen Tupf Obers auf jede Creme setzen und servieren.

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