Milchbrot mit Rosinen

Erstellt von Mampferella

Ein Rezept aus Omas Kochbuch für das nächste Frühstück am Sonntag, ist das feine Milchbrot mit Rosinen.

Milchbrot mit Rosinen

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Zutaten für 1 Portionen

500 g Mehl, glatt
270 ml Milch lauwarm
1 TL Salz
80 g Butter
80 g Staubzucker
0.5 Pk Trockenhefe
3 EL Milch zum Bestreichen
120 g Rosinen
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Butter in der warmen Milch zergehen lassen. Mehl zusammen mit Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel vermengen. Die Milch unter die Mehlmasse kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Jetzt noch kurz die Rosinen unterkneten und den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen.
  2. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl stauben und den gegangenen Teig nochmals durchkneten. Den Teig zu einem Laib formen, aufs Backblech legen und nochmals zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  3. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen, den Laib mit Milch bestreichen und für ca. 25 Minuten goldgelb backen.

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