Mini-Baguettes

Name: Mini-Baguettes
Prep time: 20 min
Cook time: 170 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Olivenöl; 10 g Salz; 1 Pk Trockenhefe; 260 g Wasser; 500 g Weizenmehl; 10 g Zucker

Erstellt von isa1991

Bei diesem Rezept von den Mini-Baguettes kann nichts schief gehen, sie brauchen nur etwas Zeit.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (74 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Weizenmehl
10	g	Salz
10	g	Zucker
20	g	Olivenöl
1	Pk	Trockenhefe
260	g	Wasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 170 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Weizenmehl, Olivenöl, Wasser, Salz, Trockenhefe und Zucker zu einen geschmeidigen Teig verkneten, in eine Schüssel geben und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und Teigstücke zu je 80 g abwiegen. Die Teigstücke zu kleine Baguettes formen, auf ein Backblech legen und nochmal 30 min. zugedeckt gehen lassen. Bei 200 Grad 15-20 min. goldbraun backen.