Montafoner Käsefondue

Name: Montafoner Käsefondue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Baguette; 600 g Bergkäse (würzig); 200 ml Grüner Veltliner; 20 ml Kirschbrand; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Schlagobers; 1 EL Speisestärke

Erstellt von Katerchen

Ein Käsefondue aus dem Ländle mit dem würzigen Bergkäse. Ein Muss für Käseliebhaber. Hier geht es zum Rezept.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Bergkäse (würzig)
200	ml	Grüner Veltliner
1	Stk	Knoblauchzehe
100	ml	Schlagobers
20	ml	Kirschbrand
1	EL	Speisestärke
2	Stk	Baguette

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für das montafoner Käsefondue zuerst die Knoblauchzehe halbieren und mit der Schnittfläche das Caquelon (Keramiktopf) gut ausreiben. Den Weinhinein gießen und erhitzen. Den Obers dazugeben. In der Zwischenzeit den Bergkäse reiben und in die Flüssigkeit geben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Das Kirschwasser mit der Stärke verrühren und in die Käsemasse geben. Gut verrühren uns auf einen Rechaud am Tisch stellen.
Das in kleine Würfel geschnittene Brot auf Fonduegabeln stecken und in den Käse eintauchen.