Mostkekse

Sehr beliebt sind diese Mostkekse als Süßspeise beim Heurigen. Hier das Rezept aus dem Mostviertel.

Mostkekse

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Vanillezucker zum Wälzen
1 Tasse Staubzucker zum Wälzen
1 Glas Ribiselmarmelade
200 g Mehl
200 g Butter
3.5 EL Most
1 Stk Eiklar zum Bestreichen
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

110 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Mostkekse Mehl und Butter zerbröseln und mit dem Most zu einem Teig rühren. Diesen etwa eine Stunde kühl rasten lassen.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig messerdick ausrollen und runde Kekse mit 5 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte einen Teelöffel Marmelade setzen und die Kreise zu Taschen zusammenschlagen.
  3. Die Ränder fest andrücken und mit Eiklar bestreichen. Auf das Backblech legen und etwa 20 Minuten backen. Noch heiß im Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch wälzen.

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