Mostkekse

Name: Mostkekse
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Eiklar zum Bestreichen; 200 g Mehl; 3.5 EL Most; 1 Glas Ribiselmarmelade; 1 Tasse Staubzucker zum Wälzen; 1 Pk Vanillezucker zum Wälzen

Sehr beliebt sind diese Mostkekse als Süßspeise beim Heurigen. Hier das Rezept aus dem Mostviertel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (86 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Pk	Vanillezucker zum Wälzen
1	Tasse	Staubzucker zum Wälzen
1	Glas	Ribiselmarmelade
200	g	Mehl
200	g	Butter
3.5	EL	Most
1	Stk	Eiklar zum Bestreichen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mostkekse Mehl und Butter zerbröseln und mit dem Most zu einem Teig rühren. Diesen etwa eine Stunde kühl rasten lassen.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig messerdick ausrollen und runde Kekse mit 5 cm Durchmesser ausstechen. In die Mitte einen Teelöffel Marmelade setzen und die Kreise zu Taschen zusammenschlagen.
Die Ränder fest andrücken und mit Eiklar bestreichen. Auf das Backblech legen und etwa 20 Minuten backen. Noch heiß im Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch wälzen.