Mousse au chocolate

Zubereitung

1. Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, beiseite stellen und etwas auskühlen lassen. Die Eier trennen.
2. Dotter schön schaumig aufschlagen und die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen. Den Schlagobers steif schlagen und kühl stellen.
3. Nun die Schokolade langsam in die Dottermasse einrühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen, anschließend langsam in die Dottermasse unterheben, ebenfalls den Schlagobers unterheben. Für 5-6 Stunden kalt stellen, dann kleine Nockerl ausstechen.