Mozzarella mit Petersilie-Zitronen-Pesto
Erstellt von Maarja
Zutaten für 2 Portionen
| 50 | g | Petersilie |
|---|---|---|
| 0,5 | Stk | Zitrone |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 250 | g | Mozzarella |
| 1 | EL | Balsamico Creme |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zitruspresse
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Petersilie zuerst waschen, die größeren Stiele entfernen. Die Zitrone waschen. Die Zesten mit einem Zestenreißer abschälen. Den Saft auspressen.
- Dann Petersilie mit Zitronensaft und Olivenöl pürieren.
- Den Mozzarella nun in Scheiben schneiden. Diesen auf einem großen Teller anrichten. Auf jede Scheibe etwas Petersilienpesto setzen. Salz, Pfeffer und Balsamico Creme darüber verteilen. Abschließend die Zitronenzesten darüber streuen.
Nährwert pro Portion
451
37,88 g
22,55 g
5,60 g
User Kommentare
Bin jetzt etwas irritiert, da im Rezeptnamen die Rede von Petersilienwurzeln ist, aber bei den Zutaten selber von 50 Gramm Petersilie die Rede ist, die dann gewaschen und püriert wird. Und auch das Foto zeigt grünes Pesto! Hab es auch schon an GK gemeldet.
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Danke, wir haben den Rezeptnamen geändert.
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Das sieht sehr ansprechend aus und wird bestimmt wunderbar schmecken. Ich kann mir vorstellen es mit gerösteten Knoblauch Brötchen zu genießen.
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Eine gute Vorspeise. Ich stelle mir das Zitronen-Petersilienpesto auch sehr gut zu Spaghetti vor. Ein solches Pesto habe ich auch schon als Füllung von Forellen gemacht.
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