Gebackene Mozzarella-Kugeln

Ein Party-Rezept für Gebackene Mozzarella-Kugeln, die als Häppchen oder kleine Vorspeise auf Salat ein Hit sind.

Gebackene Mozzarella-Kugeln Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (300 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

2 Stk Eier
160 g Mehl
160 g Polenta-Grieß
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
16 Stk Mini-Mozzarella-Kugeln
0.75 l Öl

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitend werden drei Panierstationen für die Mozzarellakugeln vorbereitet: Dazu in den ersten Suppenteller Mehl füllen, im zweiten die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und in den letzten Polenta-Grieß geben.
  2. Nun werden die Mini-Mozzarella gut abgetropft zuerst in Mehl gewendet, durch das Ei gezogen und mit Polenta paniert. Damit der Käse, wenn er schmilzt nicht ausläuft, kommen die Kugeln nochmals in Ei und dann in den Polentagries.
  3. Anschließen die panierten Kugeln für eine Viertelstunde kalt stellen. Inzwischen das Öl in einem hohen Topf erhitzen.
  4. Nun werden die Mozzarella-Kugeln im heißen Fett schwimmend für ein-zwei Minuten goldgelb gebacken und auf Küchenpapier zum abtropfen gegeben. Ausgekühlt oder warm mit kleinen Spießchen servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
107
Fett
5,02 g
Eiweiß
5,45 g
Kohlenhydrate
10,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Die warmen gebackenen Mozarella-Kugerln passen auch hervorragend auf einem gemischten Salatteller (Blattsalate).

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Silviatempelmayr

Die gebackenen Mozzarella Kügelchen sind eine ganz leckere vorspeise. Ausserdem sind sie schnell gemacht.

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