Neue Cocktail Klassiker mit Wein

Fruchtsäfte verleihen Sekt und Wein eine aromatische Note. (Foto by: © Printemps / fotolia.com)

Kir Royal, Kalte Ente, Roter Korsar

Das sind Klassiker, die schon vor der Jahrtausendwende im Cocktailglas prickelten. Nie gehört, nie probiert? Dann wird es Zeit. Sekt mit Orangensaft gemixt wird zum Beispiel bei jedem Empfang gereicht und ist verdammt lecker. Da darf es ruhig ein Glas mehr sein.

Doch Vorsicht, der Saft verdeckt den Alkoholgeschmack. Alkohol vor 18.00 Uhr macht schwere Beine und der restliche Tag ist gelaufen. Ich spreche aus Erfahrung. Doch wenn es (wie bei einer Galerieeröffnung oder einer Preisverleihung) bunte Cocktails umsonst gibt, greift jeder gern zu. Gut, wenn man nicht selbst der Künstler oder Preisträger ist. Schlecht, wenn noch eine Rede gehalten werden muss. Ein Cocktail ist erfrischend, zwei machen locker, drei und mehr lähmen die Zunge.

Leckere Schaumweine fröhlich mixen

Zu den Schaumweinen zählen alle Weine, die prickeln und sprudeln: Prosecco, Sekt und Champagner. Trockene Weine sind am besten zum Mixen geeignet und harmonieren mit Fruchtsäften am besten. Das ist wichtig für alle, die von süßen, weinhaltigen Mixgetränken Kopfweh bekommen. Je höher der Zuckergehalt, umso höher die Gefahr, dass die Hirnzellen rebellieren.

Natürlich kommt es, wie bei allen alkoholischen Getränken, auf die Menge an. "In Maßen, nicht in Massen" lautet die Devise. Der Phantasie sind übrigens keine Grenzen gesetzt. Zum Mixen eignen sich alle Säfte, Sirups und farbige Liköre. Mit ein wenig Geschick sind auch mehrfarbige, geschichtete Cocktailkreationen möglich.

Eine Dekoration aus Früchten am Spieß verleiht jedem Cocktail eine besondere Note.

Cocktails: Geschüttelt nicht gerührt

Insgesamt 25-mal bestellt James Bond seinen Wodka-Martini mit der obligatorischen Olive angeblich in dieser Form. Klassischerweise wird ein "echter" Cocktail geschüttelt (im Shaker), ein Mixgetränk aus klaren Flüssigkeiten jedoch nur gerührt, also zusammengegossen. Das ist der einzige Unterschied.

Cocktails aus dem Shaker sind meist schaumig. Hierfür eignen sich alle farbigen Getränke, die mit einem Schuss Sahne zu besonders köstlichen Mixgetränken werden.

Doch Achtung: Schaumweine haben im Shaker nichts verloren - Explosionsgefahr!