Nougatcroissant

Name: Nougatcroissant
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 3 EL geriebene Nüsse; 5 EL Nougatcreme; 1 Pk Plunderteig; 1 Schuss Schlagobers

von Mampferella, aktualisiert am 24.07.2025

4,6 (139 Stimmen)

Eine einfache und köstliche Mehlspeise sind diese Nougatcroissant, die schon zum Frühstück schmeckt. Dieses Rezept ist ideal für Backanfänger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Plunderteig
3	EL	geriebene Nüsse
1	Stk	Eigelb
1	Schuss	Schlagobers
5	EL	Nougatcreme

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. Eidotter mit der Schlagobers verquirlen.

Schritt 2

Den Plunderteig auflegen und in 6-8 Dreiecke schneiden. Etwas Nougat auf die breitere Seite des Dreiecks streichen, danach von der breiten Seite zur Spitze hin aufrollen, sodass ein Croissant ensteht.

Schritt 3

Die Croissants mit gutem Abstand aufs Backblech legen, mit dem Eigelb bepinseln und mit den Nüssen bestreuen. Das Blech in den Ofen schieben und für 18-22 Minuten goldgelb backen. Die Croissants auf einem Kuchengitter erkalten lassen, da die Füllung sehr heiß ist.