Nudel-Käse-Pfanne mit Lauch

Name: Nudel-Käse-Pfanne mit Lauch
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe; 1 Stg Lauch; 400 g Nudeln; 3 EL Öl; 50 g Parmesan (frisch gerieben); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Nudel-Käse-Pfanne mit Lauch gelingt Ihnen ohne großen Aufwand, in 30 Minuten ist sie servierfertig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
400	g	Nudeln
500	ml	Gemüsesuppe
1	Becher	Sauerrahm
50	g	Parmesan (frisch gerieben)
1	Stg	Lauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht, danach werden sie abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt, dadurch kleben sie nicht aneinander.
Im Anschluss wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten, der Lauch wird gewaschen, geputzt und in feine Ringe geschnitten.
Nun wird das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und Zwiebel sowie Lauch werden darin für 8 Minuten unter mehrmaligem Rühren angebraten.
Dann werden Nudeln und Gemüsesuppe dazugegeben und gut untergemengt. Das Ganze wird aufkochen gelassen und für 5 Minuten bei hoher Hitze kochen gelassen.
Der Topf wird von der Herdplatte genommen und der Rahm sowie der Käse werden eingerührt.
Zum Schluss wird das Gericht für 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen gelassen und mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt.