Nudelsalat mit Zucchini und rotem Pesto
Erstellt von cassandra
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Penne |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Sauerrahm |
| 50 | g | Pesto Rosso |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Grana gerieben |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Penne in Salzwasser bissfest kochen und abkühlen lassen. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, herausnehmen und kalt stellen.
- Für das Dressing den Sauerrahm mit dem Pesto Rosso vermischen, nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini mit den Penne und dem Dressing vermengen und kalt genießen.
Nährwert pro Portion
588
19,92 g
16,63 g
83,77 g
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