Nudelsalat

Erstellt von -michi-

Erfrischend an einem heißen Sommertag ist dieser Nudelsalat. Ein leichtes und vegetarisches Rezept für einen gesunden Snack.

Nudelsalat Foto -michi-

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Zutaten für 3 Portionen

0.5 Stk Salatgurke
1 Stk Spitzpaprika
200 g Farfalle Nudeln

Zutaten für das Dressing

5 EL Joghurt
2 TL Kräuter (gemischt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
2 EL Frischkäse

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest garen. Sobald diese fertig gegart sind, in einem Sieb abtropfen lassen und bei Seite stellen.
  2. Inzwischen die Spitzpaprika waschen, entkernen und den Strunk entfernen. Die Gurke schälen und beides dann in kleine Stücke schneiden.
  3. Für das Dressing das Joghurt mit dem Frischkäse und den Kräutern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  4. Nun die Nudeln nun zusammen mit dem Gemüse und dem Jogurtdressing vermengen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
283
Fett
1,85 g
Eiweiß
10,62 g
Kohlenhydrate
55,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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