Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Farfalle Nudeln; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Stk Spitzpaprika; 2 EL Frischkäse; 5 EL Joghurt; 2 TL Kräuter (gemischt); 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von -michi-

Erfrischend an einem heißen Sommertag ist dieser Nudelsalat. Ein leichtes und vegetarisches Rezept für einen gesunden Snack.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 3,3 (25 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	Stk	Salatgurke
1	Stk	Spitzpaprika
200	g	Farfalle Nudeln

Zutaten für das Dressing

5	EL	Joghurt
2	TL	Kräuter (gemischt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
2	EL	Frischkäse

Kategorien

Nudelsalat Rezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte Snacks Rezepte Vegetarische Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest garen. Sobald diese fertig gegart sind, in einem Sieb abtropfen lassen und bei Seite stellen.
Inzwischen die Spitzpaprika waschen, entkernen und den Strunk entfernen. Die Gurke schälen und beides dann in kleine Stücke schneiden.
Für das Dressing das Joghurt mit dem Frischkäse und den Kräutern vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nun die Nudeln nun zusammen mit dem Gemüse und dem Jogurtdressing vermengen und servieren.