Nussbusserl

Name: Nussbusserl
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Stk Eiweiß (Größe M); 200 g Haselnüsse, gehackt; 150 g Haselnüsse, gehobelt; 200 g Haselnüsse, gemahlen; 120 g Kuvertüre, dunkel; 3 Tr Rum-Aroma; 140 g Staubzucker; 1 Pk Vanillinzucker; 1 Prise Zimt

Das Eiweißgebäck gelingt mit diesem Rezept ganz sicher. Die Nussbusserl sind super knusprig.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (221 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3	Stk	Eiweiß (Größe M)
140	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillinzucker
3	Tr	Rum-Aroma
1	Prise	Zimt
200	g	Haselnüsse, gemahlen
150	g	Haselnüsse, gehobelt
200	g	Haselnüsse, gehackt
120	g	Kuvertüre, dunkel

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Mikrowelle

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen. Staubzucker einsieben und unterrühren. Vanillinzucker, Aroma und Zimt unterrühren. Die gehackten und gemahlenen Haselnüsse mit einem Kochlöffel unterziehen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 130 Grad Umluft vorheizen.
Die gehobelten Haselnüsse in einen Suppenteller schütten. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln ein haselnussgroßes Busserl von der Eiweiß-Nuss-Masse abstechen und auf die gehobelten Haselnüsse setzen und vorsichtig darin wenden. Nussbusserl auf das Backpapier setzen und etwa 25 Minuten auf der mittleren Leiste backen.
Kuvertüre im Wasserbad oder Mikrowelle schmelzen. Mit der flüssigen Kuvertüre Streifen über die Busserl ziehen.