Mandelmakronen

Ein tolles Keksrezept zum Verwerten von Eiklar ist das Mandelmakronen Rezept. Schnell gemacht und himmlisch leicht.

Mandelmakronen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.307 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

45 Stk Oblaten
5 Stk Eiklar
220 g Zucker
220 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Zimt

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Backblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Backofen auf 160 C vorheizen. Auf zwei Backblechen die Oblaten verteilen.
  2. Eiklar zu sehr steifem, glänzendem Schnee schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Mandeln und Zimt auf den Eischnee geben und mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben.
  3. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten setzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Makronen auf ein Gitter zum Abkühlen setzen.

Nährwert pro Portion

kcal
198
Fett
9,96 g
Eiweiß
4,84 g
Kohlenhydrate
22,27 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Pesu07

Ich mache diese Mandelmakronen sehr oft und verfeinere diese nach Lust und Laune mit Zimt, Vanille, Kardamom oder Orangenzesten.

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Maarja

Hervorragende Idee, das werde ich dieses Jahr auch so machen. Vielleicht auch eine Variante mit etwas Kakao?

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Tammy3108

Sind voll super geworden. Haben leider nicht sehr lange gehalten. Waren so schnell aufgegessen. Aber schnell neue gemacht.

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Kanguruh1

Dasist wieder einmal ein wunderbares REzept für die Verwertung von übriggebliebene Eiklar. Ich verwende statt Mandeln auch gerne Walnüsse. Aus dem eigenen Garten.

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martha

Bevor ich die Mandeln fein reibe schäle ist sie, in dem ich sie mit kochend heißen Wasser übergieße, denn dann lässt sich die >Haut leicht abziehen.

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Kanguruh1

Diese Makronen sind ein tolles Grundrezept, man kann sowohl mit der Wahl der Nüsse als auch durch Zugabe von Gewürzen variieren!

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Kanguruh1

Ich liebe Rezepte, bei denen man Eiklar verwerten kann. Ich friere sie immer ein, wenn sie übrig bleiben. Über ein Keks zum Kaffee freut sich dann jeder!

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Maarja

Makronen werden besser wenn man das Eiweiß mit dem Zucker im Wasserbad schlägt. Nicht zu heiß werden lassen

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Katerchen

Da verwende ich alle möglichen Arten von Nüssen. Eine gute Verwertung von Eiklar, wenn bei anderen Rezepten nur der Dotter benötigt wurde.

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Katerchen

Die wurden in doppelter Menge wieder gebacken. Der übriggebliebene Eidotter wurde gleichzeitig zum Eierlikör verarbeitet, Weihnachten kann kommen.

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Tammy3108

Lecker ! Die hören sich ja super an! Werde ich gleich morgen ausprobieren! Liebe ja Mandeln und Makronen ! Tolle Kombi! Freu mich schon darauf

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