Nussecken

Name: Nussecken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 130 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 3 Stk Eiweiß; 300 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Glas Preiselbeermarmalade

Nussecken dürfen in keiner Keksdose zu Weihnachten fehlen. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (95 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
130	g	Butter

Zutaten für den Belag

1	Glas	Preiselbeermarmalade
3	Stk	Eiweiß
300	g	Haselnüsse (gemahlen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Nussecken aus dem Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter auf einer Arbeitsfläche eine Teig kneten. Anschließend etwas im Kühlschrank rasten lassen.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Marmelade bestreichen.
Das Eiklar mit dem Mixer steif schlagen und die Nüsse unterheben. Die Masse auf den Teig streichen und im Backrohr 30 Minuten backen.
Nach dem Backen Quadrate schneiden und diese zu Dreiecke halbieren.