Ofenkartoffel gefüllt mit Spinat

Ein köstlicher, vegetarischer Snack sind die Ofenkartoffel gefüllt mit Spinat. Ein Rezept für ein gesundes Abendessen.


Bewertung: Ø 4,4 (258 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Kartoffel (groß)
100 g Spinat - TK
30 g Frischkäse mit Kräuter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Ofenkartoffel gefüllt mit Spinat zuerst die Kartoffel waschen und in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten garen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Spinat nach Packungsanweisung auftauen, klein schneiden und mit dem Käse in einer Schüssel vermengen. Die Kartoffel etwas auskühlen lassen, halbieren und mit einem kleinen Löffel aushöhlen, dass ein Rand von 1 cm bleibt.
  3. Die Kartoffelmasse mit der Spinatmasse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Masse die Kartoffelhälften füllen und auf ein Backblech legen.
  4. Nun die Kartoffeln im Backrohr 10 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie eine festkochende Kartoffelsorte.

Nährwert pro Portion

kcal
112
Fett
2,00 g
Eiweiß
7,75 g
Kohlenhydrate
16,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Schnell und einfach in der Zubereitung. Ich würze die Kartoffel-Spinatmasse noch mit Knoblauch und gebe einige Schafskäsewürfel dazu. Schmeckt herrlich!

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