Olivenantipasti im Teigmantel

Name: Olivenantipasti im Teigmantel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Eiweiß; 100 g Mehl; 20 Stk Oliven; 6 EL Olivenöl; 120 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian

Das Olivenantipasti im Teigmantel - Rezept kann mit einem Glas Rotwein serviert werden.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Mehl
120	g	Parmesan
6	EL	Olivenöl
1	Stk	Eiweiß
1	Prise	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	Stk	Oliven

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig werden das Mehl, der Parmesan, das Olivenöl und das Eiweiß in einer Schüssel vermischt. Die Zutaten mit einer Prise Thymian, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
Der Teig wird anschließend zu einer Rolle geformt und für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank gelegt.
Die gekühlte Teigrolle in feine Scheiben schneiden und die abgetropften Oliven in die Scheiben drücken und dann wieder mit dem Teig umschließend.
Die Olivenbällchen anschließend auf das Backpapier legen und für 15 Minuten in den Backofen geben.