Ölkuchen mit Kokosraspel

Name: Ölkuchen mit Kokosraspel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 100 g Kokosraspel; 150 g Mehl; 125 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 125 ml Wasser (lauwarm); 1 TL Weinsteinbackpulver; 250 g Zucker

Erstellt von MaryLou

Ein Rezept, wenn Kinder backen wollen, ist der Ölkuchen mit Kokosraspel. Einfach, saftig und köstlich!

Foto MaryLou

Bewertung: Ø 3,4 (36 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
250	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
125	ml	Wasser (lauwarm)
125	ml	Öl
150	g	Mehl
100	g	Kokosraspel
1	TL	Weinsteinbackpulver

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Ölkuchen mit Kokosraspel das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren, bis eine helle Masse entsteht.
Noch das lauwarme Wasser mit dem Öl langsam in die Eierschaummasse dazufügen und auf höchster Stufe einrühren.
Zum Schluss das Mehl mit Backpulver und Kokosraspel vermischen und locker in die Eimasse einarbeiten. Den Teig in die Kuchenform füllen und ca. 45-50 Minuten backen.