Omas Rhabarberdessert

Name: Omas Rhabarberdessert
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Rhabarber geschält; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 375 ml Wasser; 6 EL Wasser; 120 g Zucker

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (19 Stimmen)

Sehr fruchtig und schnell zubereitet ist Omas Rhabarberdessert. Hier das sommerliche Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Rhabarber geschält
375	ml	Wasser
120	g	Zucker
1	Pk	Vanillepuddingpulver
1	Stk	Ei
6	EL	Wasser

PortionPortionen

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Dessert Einfach Kochen Österreich Rhabarber Geheimrezepte

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit 375 ml Wasser und Zucker weich kochen.

Schritt 2

Das Ei trennen, das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Vanillepuddingpulver und 6 EL Wasser verrühren und zum weich gekochten Rhabarber geben, kurz aufkochen, dabei fleißig rühren. Den Schnee unter die Masse heben.

Tipps zum Rezept

Ich ersetze den Zucker mit Stevia.

Nährwert pro Portion

kcal

157

Fett

1 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

32 g

Autor

puersti

User

Kommentare

puersti am 08.06.2021 um 13:41 Uhr

Ich liebe dieses Dessert, leider habe ich nun meinen letzten Rhabarber verbraucht. Schade, dass die Rhabarber Saison so kurz ist.

Auf Kommentar antworten

puersti am 17.05.2023 um 13:27 Uhr

Um Zucker einzusparen, habe ich heute das Rhabarber Dessert mit Stevia zubereitet. Den Rhabarber habe ich nur sehr oberflächlich geschält, d.h. ich habe nur die Fäden, die sich beim Schneiden gelöst haben, abgezogen.