Omas Rostbraten

Name: Omas Rostbraten
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Butterschmalz; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rostbraten (je 250 g); 1 Prise Salz

Für Omas Rostbraten muss das Fleisch gut abgehangen sein und einen Fettrand haben, dann gelingt dieses Rezept.

Foto User lisas

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Rostbraten (je 250 g)
2	EL	Butter
2	EL	Butterschmalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Rostbraten zuerst das Fleisch klopfen und mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. An der Fettseite zweimal mit dem Messer einschneiden.
In einer Pfanne mit Butterschmalz auf beiden Seiten gut braten. Den Bratenrückstand mit der Suppe ablöschen und einkochen lassen. Dann alles für ca. 60 Min. langsam im Ofen braten.
Vor dem Servieren etwas Butter auf dem Fleisch zerlassen.