Omas Schwammerlsauce

Name: Omas Schwammerlsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 350 g Champignon; 1 Schuss Essig; 150 g Gemüsesuppe; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (141 Stimmen)

Omas Schwammerlsauce ist sehr einfach in der Zubereitung. Aber in ihrem Rezept darf für den sensationellen Geschmack ein Schuss Essig nicht fehlen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Champignon
2	EL	Öl
1	EL	Mehl
0.5	Bund	Petersilie
150	g	Gemüsesuppe
4	EL	Sauerrahm
1	Schuss	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für Omas Schwammerlsauce zuerst Champignons putzen und blättrig schneiden. Dann in einer tiefen Pfanne in Öl anrösten, mit Mehl stauben und mit der Gemüsesuppe aufgießen.

Schritt 2

Die Petersilie waschen, abtropfen lassen, klein hacken und dazugeben. Die Pilze kurz dünsten lassen. Dann mit Sauerrahm und Essig verfeinern und Salz und Pfeffer gut abschmecken.