Omas Vanillepuddig

Name: Omas Vanillepuddig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 40 g Zucker

Erstellt von Mampferella

Das Rezept von Omas Vanillepuddig schmeckt um vieles besser als ein Fertigprodukt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Milch
50	g	Speisestärke
1	Prise	Salz
40	g	Zucker
1	Stk	Eidotter
1	Stk	Vanilleschote

Kategorien

Pudding Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Süßspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Von der Milch 6 EL abnehmen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Vanilleschote und Mark zusammen mit der Milch zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit, Speisestärke mit Zucker, Salz, Eidotter und den 6 EL Milch glatt rühren.
Heiße Milch von der Platte ziehen, Vanilleschote raus heben und mit einem Schneebesen die Speisestärkemischung unterrühren. Den Topf kurz zurück auf die Platte stellen und nach einmaligem Aufkochen vom Herd nehmen. Fertigen Pudding in Dessertgläser füllen und kalt stellen.