Omas Vanillepuddig

Name: Omas Vanillepuddig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 1 Stk Vanilleschote; 40 g Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (18 Stimmen)

Das Rezept von Omas Vanillepuddig schmeckt um vieles besser als ein Fertigprodukt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Milch
50	g	Speisestärke
1	Prise	Salz
40	g	Zucker
1	Stk	Eidotter
1	Stk	Vanilleschote

PortionPortionen

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Schneebesen

Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Von der Milch 6 EL abnehmen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Vanilleschote und Mark zusammen mit der Milch zum Kochen bringen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit, Speisestärke mit Zucker, Salz, Eidotter und den 6 EL Milch glatt rühren.

Schritt 3

Heiße Milch von der Platte ziehen, Vanilleschote raus heben und mit einem Schneebesen die Speisestärkemischung unterrühren. Den Topf kurz zurück auf die Platte stellen und nach einmaligem Aufkochen vom Herd nehmen. Fertigen Pudding in Dessertgläser füllen und kalt stellen.