Orangen-Fenchel-Salz

Zubereitung

1. Die Orangen gründlich waschen und trocknen. Nun die Orangenschale abreiben. Den Abrieb auf einen flachen Teller geben und im Backofen bei etwa 75 Grad für 15 Minuten trocknen lassen.
2. In einem Mörser den Fenchelsamen zerstoßen und in einer trockenen Pfanne leicht rösten lassen bis der Fenchel duftet. Achtgeben, dass der Samen nicht verbrennt.
3. Dann Fenchelsamen und den Orangenabrieb mit dem Meersalz vermischen und in Gläsern aufheben.