Orecchiette mit Gorgonzola-Steinpilz-Soße

Zubereitung

1. Die Steinpilze in einem Glas Wasser einweichen.
2. Einen Topf voll Wasser zum Kochen bringen und das Salz zugeben. Die Orecchiette darin bissfest kochen.
3. Als nächstes den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne schmelzen lassen. Die Milch dazugießen, die eingeweichten Steinpilze klein schneiden und zur Soße geben. Etwas von dem Einweichwasser der Pilze zugießen. Die Petersilie waschen abtropfen lassen und klein hacken, danach dazufügen und cremig kochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
4. Die abgetropften Nudeln dazugeben und servieren.