Steinpilze auf klassische Art

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Richtig zubereitet schmecken Pilzgerichte einfach herrlich. Da macht das Rezept für Steinpilze auf klassische Art keine Ausnahme. Köstlich.

Steinpilze auf klassische Art

Bewertung: Ø 4,3 (269 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Steinpilze
1 Stk Zwiebel (groß)
0.5 Bund glatte Petersilie
1 EL Butterschmalz
1 Prise Salz und weißer Pfeffer
1 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Pilzrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Steinpilze putzen. Erdige Teile abschneiden. Hüte mit einem weichen Tuch abreiben, braune Stellen mit einem kleinen Messer abschaben. Pilze in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebeln pellen und fein würfeln, die Petersilie hacken.
  3. Eine schwere Pfanne stark erhitzen. Die Steinpilze ohne Fett darin scharf anbraten.
  4. Nach dem Austreten der Flüssigkeit das Butterschmalz und die Zwiebeln hinzufügen.
  5. Bei verminderter Hitze weitere 2 Minuten dünsten.
  6. Die gehackte Petersilie in die Pfanne streuen, die Pilze mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Butter einschwenken.

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User Kommentare

hubanaz188
hubanaz188

endlich einmal ein super rezept für steinpilze. und dazu kann man jedes fleisch dazu
essen und auch verschiedene beilagen sind noch möglich. sehr gut.

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