Ossobuco

Ossobuco ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche. Ein tolles Rezept, wenn sie Gäste erwarten.

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Rinderbeinscheiben
250 g Suppengemüse
2 Stk Zwiebel
3 EL Olivenöl
0.25 l Rotwein
500 ml Suppe
3 EL Tomatenmark
4 Zweig Thymian
2 EL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Beinscheiben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Suppengemüse putzen und würfeln.
  2. Zwiebeln schälen und grob würfeln und mit dem Suppengemüse und Tomatenmark dazu geben, weiter braten bis alles angeröstet ist.
  3. Mit Rotwein ablöschen, aufkochen lassen. Thymianzweige dazu geben und mit der Suppe aufgießen. Das Ganze abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Weißbrot servieren.

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