Ossobuco
aktualisiert am 06.05.2024
Ossobuco ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche. Ein tolles Rezept, wenn sie Gäste erwarten.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Rinderbeinscheiben |
| 250 | g | Suppengemüse |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 0.25 | l | Rotwein |
| 500 | ml | Suppe |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 4 | Zweig | Thymian |
| 2 | EL | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Beinscheiben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Suppengemüse putzen und würfeln.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und grob würfeln und mit dem Suppengemüse und Tomatenmark dazu geben, weiter braten bis alles angeröstet ist.
Schritt 3
Mit Rotwein ablöschen, aufkochen lassen. Thymianzweige dazu geben und mit der Suppe aufgießen. Das Ganze abgedeckt 1 Stunde köcheln lassen.
Tipps zum Rezept
- Mit Weißbrot servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
188
Fett
9 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
15 g
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