Panierter Pizzaleberkäse mit Kartoffel-Basilikum-Püree

Name: Panierter Pizzaleberkäse mit Kartoffel-Basilikum-Püree
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 2 Schb Pizzaleberkäse (je 1 cm dick); 0.5 TL Salz; 50 g Semmelbrösel; 3 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Basilikum-Pesto (Glas); 4 Stk Kartoffeln (mehlig kochend); 50 ml Milch; 1 Prise Salz

Erstellt von Katerchen

Panierter Pizzaleberkäse mit Kartoffel-Basilikum-Püree ist ein Rezept für die ganze Familie. Auch die Zubereitung ist einfach und gelingt rasch.

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Zutaten für 2 Portionen

2	Schb	Pizzaleberkäse (je 1 cm dick)
1	Stk	Ei
0,5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Mehl
50	g	Semmelbrösel
3	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten für das Kartoffel-Basilikum-Püree

4	Stk	Kartoffeln (mehlig kochend)
50	ml	Milch
2	EL	Basilikum-Pesto (Glas)
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse Bratpfanne Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln zuerst kochen.
Für den Pizzaleberkäse das Ei gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Leberkäsescheiben nun nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. In einer Pfanne bei sanfter Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die inzwischen fertig gekochten Kartoffeln abgießen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken beziehungsweise mit dem Stampfer zerdrücken. Die Milch erhitzen und so viel zugeben, dass ein Brei entsteht. Nun das Pesto unterrühren und mit Salz abschmecken.
Den gebratenen Leberkäse auf Teller anrichten und das Kartoffel-Basilikum-Püree zugeben.