Panna Cotta mit Himbeergelee

Erstellt von Simonelicious

Panna Cotta mit Himbeergelee, ist der krönende Abschluss beim Ostermenü. Ein leichtes und erfrischendes Dessert - Rezept.

Panna Cotta mit Himbeergelee

Bewertung: Ø 4,6 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 ml Schlagobers
150 ml Milch
60 g Staubzucker
1 Stk Vanilleschote
3 Bl Gelatine

Zutaten für das Gelee

350 g Himbeeren
40 g Staubzucker
3 Bl Gelatine
2 EL Cointreau
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Panna Cotta die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  2. Dann Schlagobers, Milch, Zucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen. Die Schote herausnehmen, Gelatineblätter ausdrücken und in die Masse einrühren. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
  3. Vier Gläser schräg stellen, Panna Cotta einfüllen und für ca. vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Für das Himbeergelee Gelatineblätter ebenfalls einweichen. Himbeeren und Staubzucker pürieren, durch ein feines Sieb passieren und erwärmen. Gelatineblätter ausdrücken und gemeinsam mit dem Cointreau in die warmen Himbeeren einrühren. Etwas auskühlen lassen und vorsichtig auf das Panna Cotta gießen.

Tipps zum Rezept

Im Kühlschrank fest werden lassen.

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