Paprika-Aufstrich

Name: Paprika-Aufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Agartine; 30 g Butter; 0.5 TL Kurkuma; 5 g Leinöl; 1 TL Meersalz; 190 g Paprika (gelb); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 Prise Pfeffer (weiß); 49 g Sauerrahm; 1 TL Suppenwürze; 150 g Topfen; 40 ml Wasser; 60 g Weichkäse

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

2,3 (4 Stimmen)

Sensationell schmeckt der Paprika-Aufstrich auf frischem Bauernbrot. Eine Rezept - Idee für eine Jause oder ein Buffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Topfen
30	g	Butter
49	g	Sauerrahm
60	g	Weichkäse
190	g	Paprika (gelb)
0.5	TL	Kurkuma
2	Prise	Pfeffer (weiß)
1	TL	Paprikapulver (edelsüß)
1	TL	Suppenwürze
5	g	Leinöl
1	TL	Meersalz
1	Pk	Agartine
40	ml	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Topfen mit Butter, Sauerrahm und Leinöl in einer Schüssel cremig rühren. Grob gewürfelten Weichkäse, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Suppenwürze, und 90 g Paprika dazu geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 2

Nun 40 ml Wasser mit Agartine verrühren und in einem Topf erhitzen, dann 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 EL Paprikamasse schnell einrühren, danach die restliche Masse einrühren.