Pâte Brisée - französischer Mürbteig

Pâte Brisée ist ein einfaches Rezept für französischen Mürbteig, das Grundrezept kann beliebig weiterverarbeitet werden.

Pâte Brisée - französischer Mürbteig Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (136 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

0.25 kg Mehl, glatt
0.125 kg Butter
80 ml Wasser, eiskalt
0.25 TL Salz
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Grundteig Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Grundrezepte Mürbteig Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Mehl versieben und mit Salz vermengen und mit gestückelter Butter zerbröseln.
  2. Anschließend das eisklate Wasser einkneten und in Frischhaltefolie 1 Stunde oder über Nacht rasten lassen. Danach den Mürbteig nach Rezept weiter verwenden.

Tipps zum Rezept

Weitere Rezepte mit Mürbteig findet man hier: Mürbteig Rezepte

Wer noch mehr zum Thema Mürbteig erfahren möchte, findet hier einen weiteren Einblick: Mürbteig süß oder pikant

Nährwert pro Portion

kcal
1.769
Fett
105,00 g
Eiweiß
25,13 g
Kohlenhydrate
178,00 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha
martha

Diesen Mürbteig ohne Ei und ohne Zucker werde ich nun probieren und da ich eine süße Topfencreme darauf gebe spare ich bereits Zucker beim Teig.

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