Penne mit Oliven

Name: Penne mit Oliven
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico Essig; 1 EL brauner Zucker; 60 ml Olivenöl; 75 g Parmesan; 500 g Penne; 4 Stk rote Zwiebeln; 150 g schwarze Oliven; 1 Dose Tomaten

Versuchen Sie das Mediterrane Penne mit Oliven Rezept. Herrlich leicht und köstlich im Geschmack.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

60	ml	Olivenöl
4	Stk	rote Zwiebeln
1	EL	brauner Zucker
2	EL	Balsamico Essig
1	Dose	Tomaten
500	g	Penne
150	g	schwarze Oliven
75	g	Parmesan

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Die schwarzen Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
Das Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Zwiebel und Zucker hineingeben und etwa 20 Minuten glasig braten. Die Dose mit den Tomaten öffnen und einrühren. Alles zum köcheln bringen und etwa 25 Minuten lang einkochen lassen.
Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen und die Penne laut Herstellerangaben weich kochen. Durch ein Sieb abgießen, abtropfen und zurück in den Topf leeren. Das Tomaten Sugo überleeren und die Olivenstücke hineingeben. Alles gut durchmischen und leicht erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Appetitlich auf Tellern anrichten und mit dem geriebenen Parmesan garnieren.