Penne mit Zucchini in Parmesansauce

Name: Penne mit Zucchini in Parmesansauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Nudeln; 3 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 120 ml Schlagobers; 2 EL Walnüsse; 4 EL Wasser; 1 Stk Zucchini

Penne mit Zucchini in Parmesansauce schmecken sehr pikant. Versuchen sie das vegetarische Pasta - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (25 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Nudeln
1	Stk	Zucchini
1	EL	Butter
120	ml	Schlagobers
4	EL	Wasser
2	EL	Walnüsse
3	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Pasta Rezepte Vegetarische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Penne mit Zucchini in Parmesansauce zuerst die Zucchini putzen und in dünne Streifen schneiden. Anschließend in einer Pfanne mit Butter weich dünsten. Nudeln in einen Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
Schlagobers, Nüsse und Wasser mit dem Stabmixer fein pürieren, Parmesan einrühren und Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini, abgetropfte Nudeln und Parmesansauce gut vermengen.