Petersilie-Sorbet

Erstellt von hexy235

Das Petersilie-Sorbet passt hervorragend als kleiner Gang bei einem Festmenü. Ein erfrischendes Rezept im Sommer.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 ml Weißwein
125 ml Pfirsich-Schaumwein (oder Sekt)
30 ml Zitronensaft
70 g Zucker
1 Bund Petersilblättchen
20 g Blattspinat

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Wein, Sekt, Zucker, Petersilstiele und Zitronensaft in einem Topf aufkochen,dann 2 Stunden ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abseihen und kalt stellen.
  2. Jetzt mit Petersilblättchen und Blattspinat mixen, durch ein Sieb passieren, in ein flaches Gefäß gießen und mindestens 5 Stunden gefrieren lassen. Zum Anrichten die gefrorene Masse mit einem Löffel abschaben.

Tipps zum Rezept

Mit frischer Petersilie garnieren.

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