Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf

Name: Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 15 g Butter; 9 Stk Kartoffeln (festkochend); 1 Bund Petersilie; 250 g Topfen

Erstellt von Fischradio

Ein schneller Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf mit wenig Zutaten passt für einen Wochentag oder als Abendsnack. Das Rezept ist auch für Anfänger ideal.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

9	Stk	Kartoffeln (festkochend)
1	Bund	Petersilie
15	g	Butter
250	g	Topfen

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Petersilie-Kartoffeln-Topfenauflauf zuerst die Kartoffeln schälen und anschließend für ca. 20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dabei sollte der Herd auf mittlerer Stufe stehen.
In der Zwischenzeit das 3/4 Bund Petersilie in kleinste Stücke schneiden und in Wasser legen, damit sie ihr Aroma nicht verlieren. Nach den 20 Min. Kochzeit die Kartoffeln in eine Pfanne, zusammen mit der Butter, ca. 3 Min. unter ständigem Wenden anbraten.
Den Topfen in der Auflaufform verteilen, die Kartoffeln hineinlegen und anschließend die Petersilie sowie die Prise Tomatensalz darüberstreuen.