Pfirsich Mandelmus

Name: Pfirsich Mandelmus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 30 g Mandeln; 400 g Pfirsich; 0.5 Stk Zitrone

aktualisiert am 10.09.2025

3,8 (6 Stimmen)

Die Mandeln werden gekocht und püriert. Anschließend wird das Rezept für Pfirsich Mandelmus mit Pfirsichen und restlichen Zutaten fertig püriert.

Zutaten für 1 PortionPortionen

400	g	Pfirsich
30	g	Mandeln
2	EL	Ahornsirup
0.5	Stk	Zitrone

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Mandeln mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und dann kalt abschrecken. Aus der Schale drücken und im Kompaktmixer fein pürieren.

Schritt 2

Die Pfirsiche ebenfalls mit kochendem Wasser überbrühen, 2 Minuten ziehen lassen, dann pellen.

Schritt 3

Pfirsiche mit Zitronensaft und Ahornsirup im Mixer fein pürieren. Das Mandel-Mus dazugeben und kurz mitpürieren.

Schritt 4

Nun das Mandelmus in Einmachgläser füllen und fest verschließen oder sofort servieren. Das Glas im Kühlschrank aufbewahren und nach 3-4 Tagen aufbrauchen.