Pfirsich-Stachelbeer-Marmelade
Für alle die Stachelbeeren gerne essen ist das Rezept für die Pfirsich-Stachelbeer-Marmelade ein absolutes Muss.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 300 | g | Stachelbeeren |
| 900 | g | Pfirsiche |
| 100 | ml | Riesling (Weißwein) |
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Stachelbeeren werden gewaschen und der Strunk wird entfernt, danach werden die Pfirsiche gewaschen, halbiert, entsteint und klein geschnitten.
Schritt 2
Das Obst wird in einen Topf gegeben und mit einem Pürierstab zu einem Brei verarbeitet. Im Anschluss werden die übrigen Zutaten dazu gegeben.
Schritt 3
Nun wird der Topf auf die Herdplatt gestellt und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht. Die Marmelade wird unter ständigem Rühren für 5 Minuten weitergekocht.
Schritt 4
Dadurch kann nichts anbrennen und der Zucker kann sich besser mit den Zutaten binden. Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen.
Schritt 5
So bleibt sie länger frisch und genießbar.
Nährwert pro Portion
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