Pikante Spinatbällchen

Name: Pikante Spinatbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Blattspinat; 1 Stk frische Pepperoni; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Ursalz; 1 Stk Zitrone zum Garnieren; 1 Spr Zitronensaft

Wer pikante Spinatbällchen einmal probiert hat, wird sie immer wieder gerne essen. Das Rezept ist schnell und einfach in der Zubereitung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Blattspinat
1	Stk	frische Pepperoni
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Ursalz
1	Stk	Zitrone zum Garnieren
1	Spr	Zitronensaft

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spinat putzen und waschen, tropfnass in einen Topf geben und mit etwas Salz bestreuen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten zusammenfallen lassen. Mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken, Peperone entkernen und fein wiegen, beides mit Zitrone und Öl gut vermischen.
Den ausgedrückten Spinat (man kann ihn nach Belieben im Ganzen belassen oder grob hacken) mit ein wenig Soße würzen, zu Bällchen formen und mit der restlichen Soße begießen.