Spinatknödel

Spinatknödel sind ein wieder entdecktes Rezept aus alten Tagen. Einfach in der Zubereitung und herrlich im Geschmack.

Spinatknödel

Bewertung: Ø 4,4 (4646 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Tiefkühlspinat
350 g Semmelwürfel
1 Prise Salz
0.125 l lauwarme Milch
2 Stk Eier
1 Stk kleine Zwiebel
2 EL Mehl
3 EL geriebener Parmesan
50 g Butter
Portionen
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Kategorie

Spinat Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Spinatknödel zuerst den Spinat auftauen lassen und fein schneiden - es kann natürlich auch frischer Spinat verwendet werden.
  2. Nun die Zwiebel fein schneiden und in Fett glasig anbraten.
  3. Semmelwürfel mit Eiermilch, Spinat, Zwiebel und etwas Salz vermischen. Die Masse kurz ziehen lassen.
  4. Mehl zur Knödelmasse geben und mit nassen Händen Knödel formen. Ist der Teig zu weich geraten mit etwas Semmelbröseln binden. In kochendes Salzwasser einlegen und ca. 15 min. ziehen lassen.
  5. Spinatknödel mit brauner Butter (Butter abschmälzen bis sie braun ist) und geriebenem Parmesan bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt gut Sauerkraut oder Salat.

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User Kommentare

Claudia03
Claudia03

sehr lecker und sehr sättigend - überhaupts wenn man noch Parmesan über die Knödel gibt

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serenita
serenita

die Spinatknödel waren total lecker. Ich habe zusätzlich mit Pfeffer und Muskat gewürzt

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eva.barnas@gmail.com
eva.barnas@gmail.com

Da jetzt zu Frühlingsbeginn Bärlauchzeit ist, werde ich Knödel nach diesem Rezept mit Bärlauch statt mit Spinat zubereiten

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sssumsi
sssumsi

ja spinatknödel sind wirklich was feines - bei mir kommt auch muskat dazu und parmesan muss auch darüber.

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Erbse
Erbse

Eine gute Idee für Gründonnerstag.:)

Würde noch mit Muskat würzen und evtl mit schafkäse füllen

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spicy-orange
spicy-orange

Wir verwenden frischen Blattspinat! Aber Spinatknödel sind wirklich sehr köstlich. Leider braucht es beim frischen immer ziemlich lange bis alle Blätter durchgesehen und gewaschen sind.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich werde heuer bestimmt wieder Spinat in meinem Garten pflanzen. Da werde ich die Knödel gleich wiedermal machen.

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cp611
cp611

Den Spinat kann man jetzt in der Frühlingszeit auch super durch Bärlauch ersetzen oder untermischen, wenn man nicht so knoblauchig mag :)

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ew-ald
ew-ald

Super Rezept, total einfach und schnell,habe die Spinatknödel im Dampfgarer gemacht, ich mache sie sicher wieder!!

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-michi-
-michi-

Dem kann ich nur zustimmen, habe sie auch im Dampfgarer gemacht. Hat super funktioniert :).

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Monika1
Monika1

Meine Mutter liebt die Salzburger Spinatknödel. Ich werde aber auch diese Variante gern probieren. Sie wird meiner Familie sicher schmecken.

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sssumsi
sssumsi

Wie unterscheiden sich die Salzburger Spinatknödel von diesem Rezept?

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