Cremespinat
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Blattspinat |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 30 | g | Butter |
| 100 | ml | Sauerrahm zum Garnieren |
| 1 | Stk | Knoblauch (gepresst) |
| 2 | EL | Mehl |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Cremespinat die Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen. Knoblauch zufügen und das Mehl einrühren. Sofort mit Schlagobers aufgießen, salzen und pfeffern. Nach Geschmack mit Muskat würzen.
- Den gewaschenen und blanchierten Spinat zugeben und ca. 20 Min. weich kochen, passieren und anschließend pürieren. Cremespinat mit Sauerrahm garnieren.
Nährwert pro Portion
303
28,01 g
2,95 g
9,72 g
User Kommentare
Kann man auch gefrorenen Spinat verwenden?Oder wird es dann zu flüssig? Ich finde leider keinen frischen Spinat. Danke und liebe Grüße
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ja du kannst natürlich auch gefrorenen Spinat verwenden.
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Den Cremespinat liebe ich. Besonders wenn er frisch zubereitet ist. Mit Sauerrahm kenne ich ihn noch nicht. Bin gespannt!
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Bei mir ist das sehr gatschig geworden und nicht cremig. Der Geschmack war aber sehr gut. Das probier ich nochmal.
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