Cremespinat

Ein Cremespinat ist der perfekte Begleiter für vielerlei Hauptgerichte. Aber auch Solo wird er gern verspeist. Das Rezept für eine cremige Versuchung.

cremespinat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (1.010 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Blattspinat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
30 g Butter
100 ml Sauerrahm zum Garnieren
1 Stk Knoblauch (gepresst)
2 EL Mehl
200 ml Schlagobers
1 Stk Zwiebel (klein)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Cremespinat die Zwiebel fein schneiden und in Butter anschwitzen. Knoblauch zufügen und das Mehl einrühren. Sofort mit Schlagobers aufgießen, salzen und pfeffern. Nach Geschmack mit Muskat würzen.
  2. Den gewaschenen und blanchierten Spinat zugeben und ca. 20 Min. weich kochen, passieren und anschließend pürieren. Cremespinat mit Sauerrahm garnieren.

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User Kommentare

Aleta

Kann man auch gefrorenen Spinat verwenden?Oder wird es dann zu flüssig? Ich finde leider keinen frischen Spinat. Danke und liebe Grüße

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GuteKueche-Admin

ja du kannst natürlich auch gefrorenen Spinat verwenden.

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Silviatempelmayr

Bei mir ist das sehr gatschig geworden und nicht cremig. Der Geschmack war aber sehr gut. Das probier ich nochmal.

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